Jetzt kommt wieder die gemütliche Jahreszeit!
Es wird kälter draußen, die ersten Herbststürme haben wir schon hinter uns und da tut es gut, sich mit leckerem und wärmendem Essen zu verwöhnen und die Abwehr zu stärken.
Da sind leckere Eintöpfe oder lange in der Pfanne Geschmortes genau das Richtige.
Hier ein Rezept, das ich gerade erst neu für mich ausprobiert habe: Moussaka mit Bio- Rinderhack.
Zutaten: 400 g Bio-Rinderhack, 2 Zwiebeln, 1 Dose Tomatenstücke, 2 Zucchini, 1 -2 Auberginen, 3-4 Kartoffeln, Tomatenmark, Gewürze: Pfeffer, Salz, Oregano, Zimt, Balsamico-Essig, Kreuzkümmel
Erst die Zwiebeln würfeln und anbraten, dann das Rinderhack dazu, später die kleingeschnittenen Auberginen, Kartoffeln und Zucchini. Alles schön lange in der Pfanne brutzeln lassen (mind. 20 Min.), evtl. etwas Wasser dazugeben und nach Geschmack würzen.
Dazu passt ein knackiger Feldsalat oder Rucola-Salat.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
Ihre Dr. Sylvia Olschinka
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Ihre Dr. Sylvia Olschinka
