Tipps & Weise worte

Ein leckeres Süppchen – relativ einfach zubereitet für ein wohlig-warmes Gefühl im Bauch. 

In der TCM werden fünf verschiedene Geschmacksrichtungen unterschieden: sauer, bitter, süß, scharf und salzig. Diese fünf sollten in jeder Mahlzeit enthalten sein, denn dann werden damit alle 5 Elemente mit den dazugehörigen Organen angesprochen und gestärkt. Dabei reichen jeweils schon kleine Mengen aus. Ich habe hier für Sie exemplarisch jeweils bei jeder Zutat die entsprechende Geschmacksrichtung in Klammern dazugeschrieben. 

für 2 Portionen

Zutaten:

• 2 Zwiebeln (scharf)
• 4 kleine Cherry-Tomaten (sauer)
• 2 Möhren (süß)
• 2 Kartoffeln ( neutral/ süß)
• 150 g rote Linsen
• Olivenöl (neutral)
• 400 ml Bio-Gemüsefond (je nach Fond) 
• 400 ml Wasser (neutral)
• Zitronensaft (sauer)
• Salz (salzig) + Pfeffer (scharf) n. Geschmack
• 1 Prise Kaffeepulver (bitter)
• evtl. Chiliflocken (bitter, scharf)

Zubereitung:

Am besten als erstes Zwiebeln, Möhren, Tomaten und Kartoffeln abziehen, schälen und in kleine Würfel/ Stücke schneiden. Dann zunächst die Zwiebeln in einem Topf in Olivenöl glasig dünsten, später das restliche Gemüse mit den Linsen dazugeben und kurz mit andünsten. Danach mit dem Gemüsefond und Wasser ablöschen. Salz, Pfeffer und Kaffeepulver dazu und anschließend ca. 20 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken. 

Lecker dazu ist frische Petersilie – GUTEN APPETIT!

Wenn Sie mehr Hunger haben passen dazu auch gut Pinienkerne, angebratene Bio-Hühnchen-Filets oder einfach Linsenwaffeln oder Brot.